Un dulce trio de mejores

Pastel De Fudge Cubierto De Chocolate

¡Los amantes del chocolate se regocijan! Si una alimentación más saludable es parte de tus #LifeGoals, estas golosinas indulgentes te ayudarán a marcar esa casilla, sin culpa.

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BROWNIES VEGANOS

Tiempo de preparación: 10 minutos

Brownies Veganos

Tiempo de cocción: 25 minutos

Porciones: 9

Una sustitución rápida que facilita una alimentación más saludable, las ciruelas pasas antioxidantes de California son un ingrediente versátil que puede reemplazar las grasas y los huevos agregados en todo tipo de recetas al tiempo que agrega una gran cantidad de nutrientes, incluidos cobre, boro y polifenoles, que respaldan la salud ósea e intestinal.

INGREDIENTES

· 16 onzas de ciruelas pasas de California sin hueso

· 1/2 taza de agua caliente

· Aceite en aerosol antiadherente

· 6 onzas de chocolate sin azúcar

· 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra

· 2 tazas de azúcar moreno claro

· 10 onzas de puré de ciruelas pasas

· 1 1/2 tazas de harina para todo uso

· 1 cucharada de levadura en polvo

· 1/4 taza de cacao en polvo

· 2 cucharaditas de extracto de vainilla

· Sal marina en escamas

PREPARACIÓN

· Para hacer puré de ciruelas pasas, en la licuadora combine las ciruelas pasas y el agua, luego pulse para mezclar hasta que se forme una consistencia suave y vertible, raspando los lados, si es necesario; dejar de lado. (El puré se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro semanas).

· Para hacer brownies, precaliente el horno a 350º F. Forre un molde para hornear de 9″ x 9″ con papel pergamino y engrase ligeramente con aceite en aerosol antiadherente.

· Al baño maría, derrita el chocolate y el aceite de oliva; agregue el azúcar y el puré de ciruelas y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.

· En un tazón grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y el cacao en polvo; incorpore suavemente la mezcla de chocolate y ciruelas pasas y luego agregue la vainilla.

· Extienda la masa en el molde preparado, espolvoree con sal marina en escamas y hornee de 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior comience a lucir seca y los brownies comiencen a separarse de los lados del molde.

· Enfriar en una sartén; retire y luego corte los brownies en cuadrados de 3 ″.

PASTEL FUDGE CUBIERTO DE CHOCOLATE

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Rendimiento: 1 torta de 8″

Rico, delicioso y sin granos ni gluten, este delicioso postre se endulza naturalmente con ciruelas pasas en lugar de azúcar agregada. Con un alto contenido de vitamina K, las ciruelas pasas ayudan a promover la mineralización de los huesos y también son un buen "alimento intestinal", lo que significa que una sola porción, aproximadamente de 4 a 6 ciruelas pasas, puede respaldar un microbioma saludable.

INGREDIENTES

· Aerosol de aceite de coco

· 14 cucharadas de mantequilla, picada

· 2 cucharaditas de extracto de vainilla

· 3/4 taza de cacao en polvo

· 10 ciruelas pasas blandas, sin hueso, picadas pequeñas

· 1/3 taza de jarabe de arce

· 6 huevos

· 1/2 taza de azúcar de coco

· 1 taza de harina de almendras

· 1 taza de leche de coco entera

· 1 1/3 tazas de bocados de chocolate amargo

PREPARACIÓN

· Precaliente el horno a 300º F y cubra ligeramente el fondo y los lados de un molde desmontable de 8″ con aceite de coco en aerosol; coloque un trozo redondo de papel pergamino en el fondo de la sartén y cubra ligeramente con aceite de coco en aerosol.

· En una cacerola pequeña a fuego lento, coloque la mantequilla y la vainilla, luego use un colador para tamizar el cacao en polvo en la cacerola; revuelva con una espátula hasta que esté completamente suave, luego retire del fuego y reserve.

· Coloque las ciruelas pasas picadas y el almíbar en el recipiente del procesador de alimentos equipado con una hoja en "S"; cubra con la mezcla de mantequilla enfriada y procese hasta que quede suave. Transfiera a un tazón grande para mezclar, raspando toda la mezcla de chocolate del procesador de alimentos con una espátula.

· En el tazón de la batidora de pie equipada con accesorio para batir, bata los huevos y el azúcar de coco a velocidad alta hasta triplicar su volumen, aproximadamente 7 minutos.

· Agregue un tercio de la mezcla de huevo al tazón con la mezcla de chocolate; usando una espátula, doble suavemente hasta que esté completamente combinado. Agregue la harina de almendras y la mezcla de huevo restante al tazón y mezcle suavemente para combinar.

· Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 55 minutos o hasta que cuaje. Una vez cocido, transfiera el pastel a una rejilla para enfriar y enfríe completamente en la sartén.

· Para hacer ganache, en la parte superior de la caldera doble, derrita la leche de coco y los trocitos de chocolate amargo hasta que estén completamente suaves; vierta el ganache preparado sobre el pastel y sirva inmediatamente para obtener un efecto de dulce de azúcar fundido.

BOCADILLOS ENERGÉTICOS DE CHOCOLATE

Bocados energéticos de chocolate

Receta cortesía de Meg van der Kruik en nombre de California Prunes

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

Rendimiento: 24 piezas

Estos refrigerios para llevar son una manera perfecta de recargar energías para una aventura, recargar energías después de un entrenamiento o simplemente saborearlos como una golosina saludable.

INGREDIENTES

· 16 onzas de ciruelas pasas de California sin hueso

· 1/2 taza de agua caliente

· 1 taza de avena antigua o sin gluten

· 2/3 taza de coco rallado tostado sin azúcar

· 1/2 taza de mantequilla de nuez natural cremosa (maní o almendra)

· 1/2 taza de harina de pecanas

· 1/2 taza de puré de ciruelas pasas

· 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar

· 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACIÓN

· Para hacer puré de ciruelas pasas, en la licuadora combine las ciruelas pasas y el agua, luego pulse para mezclar hasta que se forme una consistencia suave y vertible, raspando los lados, si es necesario; dejar de lado. (El puré se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cuatro semanas).

· Para hacer bocadillos energéticos, en un tazón para mezclar, mezcle la avena, el coco, la mantequilla de nuez, la harina de nuez, el puré de ciruelas pasas, el cacao en polvo y el extracto de vainilla hasta que se mezclen por completo.

· Cubra y enfríe en el refrigerador por 30 minutos. Una vez enfriado, use una cuchara pequeña para galletas o una cuchara medidora para medir cantidades iguales de la mezcla, luego forme bolas aplicando una presión suave a la masa con las palmas de las manos. No ruede ya que las bolas se romperán.

· Almacene tapado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

7-13 de junio de 2023

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